14 Cataplana Rezepte - Gastronomische Routen

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Muscheln Cataplana

: Rezepte von: Typische Gerichte
:Rezepte von: Portugal
2 kg Muscheln 1 große Zwiebel 200g reife Tomate 4 Knoblauchzehen 1/2 grüner Pfeffer 1/2 roter Pfeffer 1/2 gelber Pfeffer 1 dl Olivenöl 1 Lorbeerblatt 1 Glas Weißwein Salz, Pfeffer und Petersilie q.s. ... Mehr sehen »

Seeteufel, Garnelen und Hummer Cataplana

: Rezepte von: Typische Gerichte
:Rezepte von: Portugal
400 gr Seeteufel 400 gr Muscheln 8 ungeschälte mittelgroße Garnelen ohne saubere Hülle 1 un Hummer 600 bis 800 Gramm 2 Streifen grüner Pfeffer 2 Streifen roter Pfeffer 1 unreife Tomate oder Tomatenkonserven 3 un große Zwiebeln 3 Knoblauchzehen q.b. Koriander q.b. O ... Mehr sehen »

Octopus cataplana mit Süßkartoffeln

: Rezepte von: Typische Gerichte
:Rezepte von: Portugal
1 ganzer Tintenfisch 5 Süßkartoffeln 100 g magerer Speck in Würfel geschnitten 1 große Zwiebel 1 roter Pfeffer 1 grüner Pfeffer 2 gerollte Knoblauchzehen 1 Chili 1 Lorbeerblatt 1 dl Olivenöl 1ll Oktopus-Kochbrühe 1/2 Glas Weißwein Paprika. Koriander ... Mehr sehen »

Octopus Cataplana

: Rezepte von: Typische Gerichte
:Rezepte von: Portugal
1 sauberer ganzer Tintenfisch 700 g Kartoffeln 1 Zwiebel und 3 Knoblauchzehen 100 g Fenchelknolle 1 Karotte 1 roter Pfeffer und 1 Chili 250 g eingelegte geschälte Tomaten 1 dl Olivenöl 50 ml dl Tintenfischbrühe 1 Zweig Koriander Salz und schwarzer Pfeffer q.s. ... Mehr sehen »

Kabeljau Cataplana

: Rezepte von: Typische Gerichte
:Rezepte von: Portugal
500 g eingeweichter Kabeljau 500 g saubere Muscheln 8 mittelgroße Kartoffeln zum Kochen 1/2 roter Pfeffer 1 Zucchini 2 Zwiebeln 1 Lorbeerblatt Weißwein q.s. Natives Olivenöl extra Margarine q.s. Petersilie und Koriander q.s. Salz und schwarze Pfefferkörner q.s. ... Mehr sehen »

Huhn in der Cataplana

: Rezepte von: Birds
:Rezepte von: Portugal
1 Zitrone 1 Huhn 3 bis 4 Knoblauchzehen 1 Esslöffel Paprika 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel Salz- Chili 300 g Schalotten 50 g Speck 1 Dose Tomate in Stücke schneiden 50 g Butter 1 Bund Petersilie 1 Lorbeerblatt ± 2 dl Weißwein ... Mehr sehen »

Schweinefleisch Cataplana à Alentejana

: Rezepte von: Typische Gerichte
:Rezepte von: Portugal
800 g Schweinefleisch in kleine Würfel geschnitten 500 g frische Muscheln 6 Knoblauchzehen 2 Zwiebeln 1 dl Olivenöl 3 dl Weißwein 2 Esslöffel Paprika Nudeln 1 Teelöffel Paprika 50 g Speck 100 g Chorizo Entkernte grüne Oliven 1 Zweig gehackter Koriander 1 dl ... Mehr sehen »

Cataplana von Corvina

: Rezepte von: Typische Gerichte
:Rezepte von: Portugal
4 Fischscheiben (Corvina, Seeteufel, Saphir, Stachelrochen) 500 g Garnelen 4 mittelgroße Zwiebeln 2 Tomaten 4 Knoblauchzehen 1 roter Pfeffer 1 grüner Pfeffer 500 g geschnittene Kartoffeln die Scheiben 1 Lorbeerblatt Petersilie Olivenöl Salz- 1 dl Weißwein ... Mehr sehen »

Cherne in Cataplana

: Rezepte von: Typische Gerichte
:Rezepte von: Portugal
500 g Zackenbarsch bereits arrangiert und ohne Knochen 300 g Muscheln von guter Qualität 6 halbschalige Muscheln 3 sehr reife Tomaten 2 große Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 1 Chili Pfeffer Petersilie Koriander 2 Esslöffel Olivenöl Salz- ... Mehr sehen »

Seeteufel Cataplana

: Rezepte von: Typische Gerichte
:Rezepte von: Algarve Portugal
Um dieses Gericht zuzubereiten, ist eine Pfanne namens Cataplana erforderlich. Wenn nicht, können Sie einen großen Topf mit Deckel verwenden. 500 g Seeteufel 500 g Kartoffeln 500 g Zwiebeln 500 g Tomate Grünes Pfeffer 1 dl Olivenöl 30 g Muschelkerne 150 g Garnelen 125 g Herzmuschelker ... Mehr sehen »

Seeteufel Cataplana

: Rezepte von: Typische Gerichte
:Rezepte von: Algarve Portugal
Seeteufelscheiben 500 g Garnelenkerne 300 g Roter Pfeffer 1/2 Grüner Pfeffer 1/2 Mittlere Kartoffeln 4 bis 5 400 g geschälte Tomate 2 große Zwiebeln 5 große Knoblauchzehen 1 Zweig Koriander Olivenöl und Weißwein Grobes Salz und Piri-Piri. ... Mehr sehen »

Cataplana im algarvianischen Stil

: Rezepte von: Typische Gerichte
:Rezepte von: Algarve Portugal
1 Lorbeerblatt 1 Bund Petersilie 100 g geschnittene Zwiebel 100 ml Olivenöl 150 g Muscheln 150 g geschälte rohe Garnelen 150 g reife Tomate (ohne Haut und ohne Samen) 200 g Kartoffeln 200 g Seeteufellenden 200 g saubere Seebrasse ohne Knochen 3 zerdrückte Knoblauchzehen 40 g grüne Pap ... Mehr sehen »

Muscheln in der Cataplana

: Rezepte von: Meeresfrüchte
:Rezepte von: Portugal
1 kg Muscheln 3 Zwiebeln 150 g Schinken 150 g Schinken 150 g Chorizo 50 g Butter Paprika, Piri-Piri, gehackte Petersilie q.s. ... Mehr sehen »

Meeresfrüchte Cataplana

: Rezepte von: Meeresfrüchte
:Rezepte von: Portugal
gefrorene Krabbenbeine geschälte Garnelen Garnelen Muschel Venusmuscheln 1 Dose Tomate bereits geschnitten 1 roter Pfeffer 1 grüner Pfeffer Olivenöl Weißwein Piri piri Paprika blond Koriander geschnittene Zwiebel zerhackter Knoblauch Salz und Pfeffer. ... Mehr sehen »