: Rezepte von: Fleisch
:Rezepte von: Brasilien
1 Stück Muskel von 1,5 kg
1 große Karotte
Speckstücke
1 große gehackte Zwiebel
6 gehackte Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Tasse (trockener) Rotwein
2 Esslöffel Weizenmehl
100 ml Madeirawein oder trockener Wein
1 Tasse Champignon ... Mehr sehen »
: Rezepte von: Fleisch
:Rezepte von: Brasilien
2 Tassen entsalztes, gekochtes und zerkleinertes Trockenfleisch
1 geriebene Karotte
1 kleine rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
2 Esslöffel gehackte Petersilie
1/2 Tasse Selleriewürfel
1/2 Tasse (Mayonnaise) Tee
1/3 Tasse geriebener Mozzarella
4 Esslöffel geriebener Parmesan ... Mehr sehen »
: Rezepte von: Fleisch
:Rezepte von: Brasilien
1 sauberer Kalbsschaft (1,2 kg)
1 Tasse Weißwein (trocken)
2 Zweige Thymian
2 Esslöffel rosa Pfeffer
1 Esslöffel Peperoni Peperoni
1 Lorbeerblatt
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
3 Esslöffel Butter bei Raumtemperatur
1 gehackte kernlose Paprika
4 Esslöffel gehackte Petersilie
... Mehr sehen »
: Rezepte von: Fleisch
:Rezepte von: Brasilien
2 zerdrückte Knoblauchzehen
2 Würfel Brühe
1/2 Tasse (Tee) kochendes Wasser
1/3 Tasse (trockener) Rotwein
1 Lorbeerblatt
3 Esslöffel gehackter frischer Rosmarin
Salz, schwarzer Pfeffer und geriebene Muskatnuss nach Geschmack
2 kg Rippe mit Knochen (Stück)
2 Tassen Tee
1 Esslöffel Mais ... Mehr sehen »
: Rezepte von: Fleisch
:Rezepte von: Brasilien
2 Ziegenbeine
2 Knoblauchzehen
4 Lorbeerblätter
1 Zweige Rosmarin
2 Esslöffel süßer Paprika
1 Tasse Brandy
700 ml Weißwein
200 ml Olivenöl
Salz und Pfeffer
1 kg Kartoffel
200 g Speck
6 kleine geschnittene Zwiebeln ... Mehr sehen »
: Rezepte von: Fleisch
:Rezepte von: Paraíba Brasilien
3 kg Ziegenbein
Saft von 2 Zitronen
3 zerdrückte Knoblauchzehen
1 Glas Bier
Salz-
Schwarzer Pfeffer
2 Esslöffel Butter ... Mehr sehen »
: Rezepte von: Fleisch
:Rezepte von: Portugal
2 und 1/2 kg gehackter Mocotó
300 Gramm Speckwürfel
3 Knoblauchzehen
1 Esslöffel Paprika
1 und 1/2 gehackte Zwiebeln
1/2 Esslöffel Gewürz des Küchenchefs
1 Esslöffel rosa Salz
500 Gramm weiße Bohnen nur in Wasser gekocht (ohne Salz und ohne Gewürze)
1/2 Tasse Koriander oder Petersil ... Mehr sehen »
: Rezepte von: Fleisch
:Rezepte von: São Paulo Brasilien
3 Tassen gekochte Bohnen (mit Brühe)
1 Esslöffel Öl (Fett, das zum Braten des Knisterns verwendet wurde)
3 Knoblauchzehen (zerkleinert)
1 mittelgroße Zwiebel (gehackt)
½ Tasse (gewürfelt) Speckwürfel
½ Tasse (Tee) Peperoni-Wurst
½ Tasse (Tee) gehackter grüner Geruch (Petersilie)
½ ... Mehr sehen »
: Rezepte von: Fleisch
:Rezepte von: Brasilien
500 g frische toskanische Wurst Vorspeise
1 Zwiebel
½ Tasse süße Traubentomaten
¼ Tasse (Tee) Cachaça
1 Esslöffel Olivenöl ... Mehr sehen »
: Rezepte von: Fleisch
:Rezepte von: Minas Gerais Brasilien
1 Schweinekeule von 7 kg (ungefähr)
1 Esslöffel (Dessert) Salz pro kg Schinken
4 Köpfe (ganz) Knoblauch
3 Zwiebeln (groß) fein gehackt
1 großer Rosmarinzweig
1 großer Zweig Thymian
1 Zweig Basilikum
1 Liter Weißwein
4 Lorbeerblätter
Pfeffer nach Geschmack ... Mehr sehen »
: Rezepte von: Fleisch
:Rezepte von: Portugal
1 Schweineknie
2 Esslöffel Petersilie
1 Esslöffel Schnittlauch
1 ½ große Zwiebel in große Stücke geschnitten
3 große geschnittene Knoblauchzehen
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1 Esslöffel Paprika
2 Lorbeerblätter
1 Teelöffel Zucker
2 Esslöffel Olivenöl ... Mehr sehen »
: Rezepte von: Fleisch
:Rezepte von: Brasilien
1 Stück Picanha
2 kg grobes Salz ... Mehr sehen »
: Rezepte von: Fleisch
:Rezepte von: Brasilien
1 Stück Panceta (Speck) mit Haut
6 Zitronen (Saft)
Grobes Salz q.s.
4 Lorbeerblätter
schwarzen Pfeffer schmecken
1/2 Liter Wasser ... Mehr sehen »
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:Rezepte von: Brasilien
Schweinepanceta
2 gehackte Zwiebeln
2 gehackte Knoblauchzehen
3 Löffel gehackter grüner Duft
Salz nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
2 Zweige Thymian
2 Zweige Rosmarin
250 ml Weißwein
3 Lorbeerblätter
250 g gekochte Cariokabohnen
100 g Bacon Frimesa
2 gekochte Eier ... Mehr sehen »
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