Äthiopische kulinarische Rezepte

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Äthiopisches Kalbfleisch-Basilikum-Curry (Alicha)

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2 EL Olivenöl 2 große Zwiebeln, fein gehackt 3 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 kg Bone Bucco (Kalbsschienbeinstücke) 3 TL ge ... Mehr sehen »

Schwarzäugiger Erbseneintopf (egwein)

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2 Tassen schwarzäugige Erbsen 1 großzügiges Spritzpalmöl 1 EL Okogolo 1 Vorratswürfel Habanero Chilischoten nach Geschmac ... Mehr sehen »

Äthiopischer roter Hühnereintopf (Doro Wat)

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3 kg Zwiebeln, fein gewürfelt 1 großes Huhn, vorzugsweise aus Freilandhaltung 100 ml weißer Essig 1 Zitrone, entsaftet 100 ... Mehr sehen »

Äthiopisches Gewürzghee (Niter Kibbeh)

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500 g gesalzene Butter 2 TL geriebener frischer Ingwer 1 TL gemahlene Kurkuma Prise Kardamomsamen ½ Zimtstange Prise gemahle ... Mehr sehen »

Äthiopischer Eintopf (Alicha)

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1-1 / 2 Tassen Pflanzenöl 1-1 / 2 Tassen rote Zwiebel (gehackt) 1/4 TL Knoblauch 6 neue Kartoffeln, gehackt 5 Karotten, gehac ... Mehr sehen »

Äthiopisches Brot (Injera)

: Kulinarische Rezepte von: Begleitungen
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¾ Tasse Teffmehl (in Reformhäusern erhältlich), durch einfaches Mehl ersetzen 3½ Tassen Wasser Prise Salz ... Mehr sehen »