65 Lammgericht Rezepte - Gastronomische Routen

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Lammkarree

: Rezepte von: Fleisch
:Rezepte von: Brasilien
2 Stück Lammrücken Saft von 1 Zitrone (ganz) Rosmarinblätter Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack Mit einem halben Zitronensaft abschließen Minzsauce: 1 gehackte Knoblauchzehe Saft einer halben Zitrone 1/2 Teelöffel Honig 2 Tassen Minzblätter Salz und schwarzer Pfeffer nach Ge ... Mehr sehen »

Lammhalseintopf nach Alentejo-Art

: Rezepte von: Fleisch
:Rezepte von: Portugal
1 kg Lammhals 1 Glas Brühe 3 Esslöffel Olivenöl 100 ml Weißwein (guten Wein verwenden) 1 Esslöffel Rotweinessig 6 kleine Zwiebeln (Schalotten) 5 Knoblauchzehen 1 Löffel (Kaffee) süßer Paprika Salz und gemahlener Pfeffer q.s. Hausgemachtes Brot in dünne Scheiben geschnitten ... Mehr sehen »

Gebratenes Lammfleisch im Padeiro-Stil

: Rezepte von: Typische Gerichte
:Rezepte von: Portugal
1,5 kg Lammfleisch 5 Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 1/2 Esslöffel Paprika oder Paprika 2 Lorbeerblätter 1 dl Weißwein 3 dl Olivenöl 1,2 kg Bratkartoffeln 1/2 Zitronensaft Salz q.s. weißer Pfeffer q.s. ... Mehr sehen »

Gebratenes Ziegenbein

: Rezepte von: Fleisch
:Rezepte von: Portugal
1 Ziegenbein 1 kg Kartoffeln 400 g Schalotten (kleine Zwiebeln zum Braten) 3 Knoblauchzehen 1 Orange 1 Zitrone 300 ml Weißwein 50 ml Olivenöl 1 Löffel (Dessert) Paprika 1 Brühe Rosemary q.s. Salz und Pfeffer q.s. Gekochtes Gemüse oder sautierter Spinat dazu ... Mehr sehen »

Gegrillter Lammrücken

: Rezepte von: Fleisch
:Rezepte von: Portugal
700 g Lammkoteletts Zitronensaft und Koriander q.s. 1 Esslöffel Salz Pfeffer q.s. 600 g kleine Kartoffeln 4 Knoblauchzehen 5 Esslöffel Olivenöl 1 Esslöffel Essig ... Mehr sehen »

Ziegeneintopf

: Rezepte von: Fleisch
:Rezepte von: Portugal
2 kg Babyziege in Stücke geschnitten 4 große Tomaten 1 Lorbeerblatt 4 Knoblauchzehen 1 große gehackte Zwiebel 1 Tasse Weißwein 3 Esslöffel Olivenöl 1 Esslöffel Butter 1 Prise Senfpulver 1 Löffel (Kaffee) gemahlener schwarzer Pfeffer Salz- ... Mehr sehen »

Patagonisches Lamm

: Rezepte von: Fleisch
:Rezepte von: Neuquén Argentinien
Salz nach Geschmack Lammkarree 1 Einheit Olivenöl wird akzeptiert. KARTOFFELPÜREE Milchcreme 100 ccm Salz und Pfeffer nach Geschmack Schwarze Oliven 150 g Kartoffeln 4 Einheiten PETERSILIE Echalotte 1 Einheit 200 ccm Rotwein Salz und Pfeffer nach Geschmack Butter 50 g TAPENADE Pinien ... Mehr sehen »

Gegrillte Lammkoteletts

: Rezepte von: Fleisch
:Rezepte von: Vietnam
2 Esslöffel Austernsauce 2 Esslöffel Fischsauce 1 Esslöffel Honig 1 Stiel Zitronengras, nur weiß, gehackt 6 Frühlingszwiebeln, nur weiße Teile, gehackt 1 zerdrückte Knoblauchzehe 60 ml (¼ Tasse) Olivenöl 1 kg Lammkoteletts 1 Esslöffel Schnittlauchöl 1 roter Vogelaugenpfeffer, in ... Mehr sehen »

Irischer Lammeintopf

: Rezepte von: Fleisch
:Rezepte von: Irland
4 große Karotten 2 Knoblauchzehen 2 Zwiebeln 5 Kartoffeln 1 kg Lamm, Brust oder Bein, gewürfelt 2 EL Thymianblätter Salz und Pfeffer ca. 1½ Liter Gemüsebrühe 1-2 EL Öl ... Mehr sehen »

Irisches Lamm in Schwarzbier mit Brotkruste gedünstet

: Rezepte von: Fleisch
:Rezepte von: Irland
1 kg Lammpalette, in 4 cm große Würfel schneiden 35 g (¼ Tasse) Mehl 60 ml (¼ Tasse) Pflanzenöl 1 große Zwiebel, gehackt 2 zerdrückte Knoblauchzehen 2 gehackte Karotten 375 ml (1 ½ Tasse) starkes Bier 2 Esslöffel gehackte Thymianblätter Sodabrotkruste 335 g (2¼ Tassen) Mehl gesie ... Mehr sehen »

Gehackte Reis- und Fleischpastetchen (kubba)

: Rezepte von: Fleisch
:Rezepte von: Irak
300 g gehacktes Lamm 1 Zwiebel, fein gewürfelt 2 EL fein gehackt parsely 1 EL Sultaninen 2 TL Erbsen 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Kurkuma 1 TL gemahlener Basra (schwarzer) Kalk 2 Tassen Basmati oder anderer langkörniger Reis 2 Safranstränge Handvoll feine Semmelbrösel Öl zum braten ... Mehr sehen »

Lamm mit Reis und Pistazien

: Rezepte von: Fleisch
:Rezepte von: Irak
3 Tassen Basmatireis ½ Tasse Pistazien 6 Lammkoteletts 1 Zwiebel, geviertelt 1 Tomate, gewürfelt 3 EL Öl 2 Karotten, gerieben ½ Tasse Sultaninen 2 TL Kreuzkümmel 2 TL gemahlener Kardamom ½ Tasse Mandelblättchen ... Mehr sehen »

Griechische Hammel-Feta-Käse-Frikadellen

: Rezepte von: Fleisch
:Rezepte von: Griechenland
500 g (1 lb 2 oz) gehacktes (gemahlenes) Lamm 1 Zwiebel, fein gewürfelt ½ EL gehackte Minzblätter ½ EL gehackte Oreganoblätter 1 TL gemahlener Kreuzkümmel 1 TL gemahlener Koriander 1 Ei 50 g trockene Semmelbrösel 100 g zerbröckelter Feta-Käse Salz und frisch gemahlener schwarzer Pf ... Mehr sehen »

Mariniertes Lamm

: Rezepte von: Fleisch
:Rezepte von: Niederlande
1,8 kg Lammkeule 2 EL Pflanzenöl 100 g kalte ungesalzene Butter, gewürfelt 1–2 EL Zitronensaft Sole 600 g Steinsalz 200 g weißer Zucker 5 Liter Wasser 5 frische Lorbeerblätter 20 schwarze Pfefferkörner 1 Zitronenschale, in dünne Streifen geschält ... Mehr sehen »