Vorbereitung

Teff mit dem Wasser mischen. Einige Tage in einer abgedeckten Schüssel stehen lassen, bis es zu sprudeln beginnt.
Die Mischung sollte leicht sauer sein und die Konsistenz des Crêpeteigs haben. Salz einrühren.
Eine Kelle der Mischung in eine vorgewärmte Pfanne geben und langsam kochen, bis Luftblasen nach oben steigen.
Lassen Sie es nicht bräunen und achten Sie darauf, dass es nicht zu dick ist.

Zutaten

  • ¾ Tasse Teffmehl (in Reformhäusern erhältlich), durch einfaches Mehl ersetzen
  • 3½ Tassen Wasser
  • Prise Salz