Vorbereitung

Backofen auf 180 ° C vorheizen. 2 große Backbleche mit Backpapier auslegen.
Mehl und Backpulver in eine große Schüssel sieben. Mit den Fingerspitzen Butter und Schale einreiben, bis die Mischung wie Semmelbrösel aussieht. Fügen Sie Sahne und Eigelb hinzu und rühren Sie, bis kombiniert. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen, glatt kneten und zu einer Kugel formen.
In 4 Teile teilen und mit jeweils einem Stück zu einer 20 cm langen Runde ausrollen und in 8 Keile schneiden. Legen Sie ¼ TL Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich oder Marmelade auf die breitere Seite jedes Keils und rollen Sie den Keil in Richtung seiner Spitze, um die Füllung einzuschließen. Auf die ausgekleideten Schalen legen und mit dem restlichen Teig und der Füllung wiederholen. Backen Sie Kiflice 15 Minuten lang, tauschen Sie die Tabletts zur Hälfte oder bis sie leicht golden sind.
Rollen Sie Kiflice heiß in Zucker und kühlen Sie es auf einem Rost ab. In einem luftdichten Behälter bis zu 2 Wochen lagern.

Zutaten

  • Kifli oder Kipfel ist ein traditionelles Sauerteigbrot, das vor dem Backen aufgerollt und wie ein Halbmond geformt wird. Es ist eine weit verbreitete Bagelsorte in weiten Teilen Mitteleuropas
  • 250 g (1⅓ Tasse) Mehl
  • ¼ Teelöffel Backpulver
  • 100 g ungesalzene Butter bei Raumtemperatur
  • ½ Zitrone
  • 80 ml (⅓ Tasse) dicke Creme
  • 1 Eigelb
  • 2 Esslöffel streichfähige Schokolade oder Haselnussmarmelade zum Füllen
  • Puderzucker zum Bestreuen