Vorbereitung

Im heißen Wok das Öl bei starker Hitze erhitzen und den Knoblauch und die Chilis anbraten, bis der Knoblauch goldbraun ist. Fügen Sie dann die Pilze und die Frühlingszwiebeln hinzu und drucken Sie vom Griff aus kreisende Bewegungen nach oben in Richtung des Woks, um ihn etwa 3 Minuten lang zu kochen.
Dann Reis, Paprika, Zucker und Sojasauce unter ständigem Rühren hinzufügen, bis alle Zutaten heiß sind (ca. 4 Minuten). Die Basilikumblätter hinzufügen und ca. 5 Sekunden lang weiterrühren. und dienen.

Als Beilage macht es 4 Portionen und kann mit glasierten Hühnerflügeln, käsigen Linsenfleischbällchen, Fisch Balti mit Kokosnusssauce serviert werden.

Zutaten

  • Weißer Reis nach chinesischer Art 2 Gläser
  • geschälter Knoblauch, fein gehackt 1 Nelke
  • kleine Chilischoten, denerviert, fein gehackt 3
  • kleine Pilze, in Scheiben geschnitten 150 g
  • rote Paprika denerviert, in kleine Würfel geschnitten 1/2
  • Zucker 1/2 TL.
  • Frühlingszwiebeln, fein gehackt 1
  • Sojasauce 3 EL.
  • Thai oder süßes Basilikum 15 Blätter
  • Erdnussöl 2 EL.