Vorbereitung

die Stängel und Blätter der Dasheen, waschen Sie sie und schneiden Sie sie in Räder und Streifen. Die sauberen Krabben reservieren sie. Okra, Dasheen und Zwiebel in einem großen Topf vermischen, 1 Tasse Wasser hinzufügen und eine Stunde köcheln lassen. In einem separaten Topf das gesalzene Fleisch zum Kochen bringen, um überschüssiges Salz zu entfernen. Dann das Fleisch, den ganzen grünen Pfeffer, die Krabben und das Wasser in den Haupttopf geben. ½ Stunde köcheln lassen. Entfernen Sie das Fleisch und mischen Sie alles, um eine Sahne zu erhalten. Geben Sie es mit der Kokosmilch in den Topf zurück, fügen Sie das Fleisch hinzu und erhitzen Sie es erneut

Zutaten

  • Andere ganz besondere Bedeutungen des Wortes Callaloo kommen in Afrika vor, wo es verwendet wird, um ein großes Durcheinander oder eine Katastrophe zu benennen und den multikulturellen Charakter des Landes zu beschreiben.
  • Zutaten
  • 1 Dutzend Dasheen, das sind die Blätter von Occumo (in Abwesenheit können Sie Yucca, Kürbisse oder Spinat verwenden).
  • ½ Tasse Zwiebel fein gehackt
  • 8 Okra (Okras) schneiden den Schwanz und die Enden und dann in dünne Scheiben geschnitten
  • ½ Kilo gesalzenes Fleisch oder Schweinefleisch.
  • 2 Krabben oder 250 Gramm Krabbenfleisch
  • 1 Esslöffel Schnittlauch
  • Butter
  • Salz und Pfeffer
  • ¼ Teelöffel Angostura Bitter,
  • 2 Liter Wasser. (2 Liter)
  • 1 ganze grüne Paprika
  • 1 Tasse Kokosmilch