Vorbereitung

Zwiebel, Speckscheiben und Schmalz anbraten.

Fügen Sie das Lorbeerblatt, den Knoblauch und die Kürbisscheiben hinzu. Mit einem Grünkohlblatt bedecken. Legen Sie die Favona darauf und fügen Sie das Maismehl und Wasser hinzu, um das Mehl zu kochen.

Mit Salz abschmecken, mit einem weiteren Grünkohlblatt bedecken und zum Kochen bringen.

Bei schwacher Hitze kochen.

Nach dem Kochen die Kohlblätter entfernen, alles auf eine Platte legen und mit Speck garnieren.

Zutaten

  • 1 große gehackte Zwiebel
  • 100 g fettarmer Speck
  • 1 Esslöffel Schmalz
  • 1 Lorbeerblatt
  • 2 gehackte Knoblauchzehen
  • 2 Scheiben Kürbis
  • 2 Grünkohlblätter
  • 1 Tasse Favona 1 Stunde in Wasser gekocht
  • 2 Tassen Maismehl
  • 4 Tassen Tee
  • 100gr gebratener Speck
  • Salz nach Geschmack