Vorbereitung

Nachdem das Huhn arrangiert wurde, wird es in zwei Hälften geöffnet und mit dem zerkleinerten Knoblauch mit Salz, Zitronensaft und Pfeffer gewürzt.
Das Huhn in eine Schüssel geben und mit Kokosmilch bestreuen.
Es wird in diesem Gewürz für ca. 3 Stunden belassen und von Zeit zu Zeit gewendet. Es wird über Holzkohle gegrillt und von Zeit zu Zeit mit der Marinade bestrichen.
Nach dem farbigen Huhn in Stücke schneiden.
Heiß servieren.
Mit Salat und weißem Reis servieren.

Zutaten

  • 2,5 dl Flasche Kokosmilch
  • Salz q.s.
  • Pfeffer q.s.
  • 1 Huhn mit 1 kg
  • 3 Knoblauchzehen
  • Saft von 1 Zitrone