Vorbereitung

Schritt 1: Die fein gehackte Zwiebel anbraten, bis sie zusammen mit dem geschnittenen Knoblauch durchsichtig ist, die Tomate und den gehackten Pfeffer hinzufügen, mit einer Prise Kreuzkümmel und einer Prise Safran würzen. Wenn die Sauce gebraten ist, fügen Sie die Filets hinzu und kochen Sie sie 10 Minuten lang. Fügen Sie einen Brunnen mit Leitungswasser hinzu und lassen Sie es kochen.
Schritt 2: Die Kartoffeln in große Scheiben und den Yuca in mittlere Stücke einarbeiten. Alles 10 Minuten lang in einen Schnellkochtopf geben, den Druck abnehmen und zum Eindicken ruhen lassen. Das Gericht wird mit einer großzügigen Portion Reis zubereitet und mit dem Sudao übergossen.
Tricks, Geheimnisse und Varianten für das Rindfleisch Sudao:
• kann mit einem Salat mit Avocado serviert werden.

Zutaten

  • • 1 kg Filet- oder Lendenfilets
  • • 500 grs. frische Tomate
  • • 50 grs. rote Paprika
  • • 250 grs. Zwiebel des Zweigs
  • • 3 oder 4 Knoblauchzehen
  • • 1 kg Kartoffel
  • • 1 kg Maniok
  • • 1 Karotte
  • • Kreuzkümmel
  • • Safran