Rezepte für Wildgerichte

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Wildbreteintopf mit Feigen, Pflaumen, Schokolade, Brandy und Portwein

: Rezepte von: Jagd
:Rezepte von: Portugal

500 Gramm Wildbret 100 Gramm Pilze 1 Zwiebel 1 Karotte 3 Knoblauchzehen 1 roter Pfeffer 1 Dehydrierte Tomaten in Streifen schneiden 2 Kartoffeln 85% reiner Schokoladenkakao ½ Brandy Cup ½ Glas Portwein 100 Ritzel 3 getrocknete Feigen (optional) 2 Pflaumen (optional) Weizenmehl q.s. ... Mehr sehen »

Hirsch (in Würfeln gebraten)

: Rezepte von: Jagd
:Rezepte von: Portugal

300 Gramm Hirschsteaks Pfeffer q.s. Knoblauchpulver q.s. Saft von 1 Zitrone 500 Gramm Kartoffel zum Kochen 1 Teelöffel Salz (+1 Teelöffel) 300 Gramm Brokkoli 2 Zwiebeln Zwiebeln fein hacken 1/2 Sellerie 150 Gramm gewürfelte Karotten 4 Esslöffel Olivenöl 1 Tasse Rotwein 3 reife und g ... Mehr sehen »

Geschmorte Hirsche im Bergstil

: Rezepte von: Jagd
:Rezepte von: Portugal

700 Gramm gewürfeltes Wildbret 2 gehackte Zwiebeln 7 zerdrückte ganze Knoblauchzehen 1 gehackte Karotte Pilze nach Geschmack gehackter roter Pfeffer Bier Rotwein Safran Thymian Rosmarin Lorbeerblätter Olivenöl schwarzer Pfeffer Salz- ... Mehr sehen »

Hirsch im Ofen mit Orange

: Rezepte von: Jagd
:Rezepte von: Portugal

1 kg Wildbret 8 Knoblauchzehen 2 Esslöffel Salz 4 Esslöffel Olivenöl Saft von 2 Orangen 1 Teelöffel Pfeffer ... Mehr sehen »

Jagdkuchen

: Rezepte von: Jagd
:Rezepte von: Portugal

1 kg Wildfleisch Salz und Pfeffer q.s. 2 Zwiebeln 4 Knoblauchzehen Olivenöl Koriander 1 Lorbeerblatt 100gr Speck in Stücken 300gr gerollte Pilze 1 dünn geschnittener Lauch 1 Päckchen Sahne 1 Eigelb zum Bürsten Zutaten für den Teig 300gr Sahne 1 Teel ... Mehr sehen »

Reis Rebhuhn Fialho Art

: Rezepte von: Jagd
:Rezepte von: Portugal

2 Rebhühner reinigen 80gr Schinken 1 frische Wurst, nicht ranzig 5 oder 6 reife Tomaten 500gr Reis 3 Esslöffel Butter 4 Knoblauchzehen Chili Gehackte Petersilie Nelken 2dl Rotwein 2 Lorbeerblätter 3 Frühlingszwiebeln Salz und Pfeffer ... Mehr sehen »

Gebratenes wildes Kaninchen

: Rezepte von: Jagd
:Rezepte von: Portugal

1 wildes Kaninchen 1 Knoblauchzehe 3 Zweige Rosmarin 2 Lorbeerblätter 1 Teelöffel Nelken 1 Teelöffel Muskatnuss Olivenöl 1 schwarzes Bier 1 Löffel Butter Piri piri Süße Chili Salz- ... Mehr sehen »

Hase mit weißen Bohnen

: Rezepte von: Jagd
:Rezepte von: Portugal

1 Hase 500 g weiße Bohnen 1 Rübe 100 g Fleischchorizo 50 g Blutwurst 50 g gesalzener Speck 50 g Speck 125 g Schmalz 1 Esslöffel Olivenöl 4 Zwiebeln 10 Knoblauchzehen Pfefferteig Kreuzkümmel schwarzer Pfeffer 1 Zweig Petersilie 1 Zweig Minze 4 Lorbeerblätter 5 Nägel ... Mehr sehen »

Braised Pheasant With Sauerkraut

: Rezepte von: Jagd
:Rezepte von: Russland

1 Hase 500 g weiße Bohnen 1 Rübe 100 g Fleischchorizo 50 g Blutwurst 50 g gesalzener Speck 50 g Speck 125 g Schmalz 1 Esslöffel Olivenöl 4 Zwiebeln 10 Knoblauchzehen Pfefferteig Kreuzkümmel schwarzer Pfeffer 1 Zweig Petersilie 1 Zweig Minze 4 Lorbeerblätter 5 Nägel ... Mehr sehen »

Coniglio Provenzale Alle Melanzane

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:Rezepte von: Frankreich

1 Hase 500 g weiße Bohnen 1 Rübe 100 g Fleischchorizo 50 g Blutwurst 50 g gesalzener Speck 50 g Speck 125 g Schmalz 1 Esslöffel Olivenöl 4 Zwiebeln 10 Knoblauchzehen Pfefferteig Kreuzkümmel schwarzer Pfeffer 1 Zweig Petersilie 1 Zweig Minze 4 Lorbeerblätter 5 Nägel ... Mehr sehen »

Coniglio Alla Senape

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:Rezepte von: Frankreich

1 Hase 500 g weiße Bohnen 1 Rübe 100 g Fleischchorizo 50 g Blutwurst 50 g gesalzener Speck 50 g Speck 125 g Schmalz 1 Esslöffel Olivenöl 4 Zwiebeln 10 Knoblauchzehen Pfefferteig Kreuzkümmel schwarzer Pfeffer 1 Zweig Petersilie 1 Zweig Minze 4 Lorbeerblätter 5 Nägel ... Mehr sehen »

Brochettes de Lapin Sauce Barbecue

: Rezepte von: Jagd
:Rezepte von: França

1 Hase 500 g weiße Bohnen 1 Rübe 100 g Fleischchorizo 50 g Blutwurst 50 g gesalzener Speck 50 g Speck 125 g Schmalz 1 Esslöffel Olivenöl 4 Zwiebeln 10 Knoblauchzehen Pfefferteig Kreuzkümmel schwarzer Pfeffer 1 Zweig Petersilie 1 Zweig Minze 4 Lorbeerblätter 5 Nägel ... Mehr sehen »

Ciervo Colorado de Las Montañas

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:Rezepte von: Argentinien

1 Hase 500 g weiße Bohnen 1 Rübe 100 g Fleischchorizo 50 g Blutwurst 50 g gesalzener Speck 50 g Speck 125 g Schmalz 1 Esslöffel Olivenöl 4 Zwiebeln 10 Knoblauchzehen Pfefferteig Kreuzkümmel schwarzer Pfeffer 1 Zweig Petersilie 1 Zweig Minze 4 Lorbeerblätter 5 Nägel ... Mehr sehen »

Geschmortes Rebhuhn

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:Rezepte von: Argentinien

4 Rebhühner 2 dl. natives Olivenöl 3 dl. Weißwein 6 Knoblauchzehen 300 Gramm Zwiebel 200 grs. von Tomaten 2 Liter weiße Brühe 25 grs. Von Mehl 1 Bouquet aromatischer Kräuter (siehe Kräuter) einige Pfefferkörner 200 grs. Karotte ... Mehr sehen »