57 Rezepte für Ziegengerichte - Gastronomische Routen

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In Milch gebackene Rippchen

: Rezepte von: Fleisch
:Rezepte von: Brasilien
2 zerdrückte Knoblauchzehen 2 Würfel Brühe 1/2 Tasse (Tee) kochendes Wasser 1/3 Tasse (trockener) Rotwein 1 Lorbeerblatt 3 Esslöffel gehackter frischer Rosmarin Salz, schwarzer Pfeffer und geriebene Muskatnuss nach Geschmack 2 kg Rippe mit Knochen (Stück) 2 Tassen Tee 1 Esslöffel Mais ... Mehr sehen »

Ziegengebirgsstil

: Rezepte von: Fleisch
:Rezepte von: Brasilien
2 Ziegenbeine 2 Knoblauchzehen 4 Lorbeerblätter 1 Zweige Rosmarin 2 Esslöffel süßer Paprika 1 Tasse Brandy 700 ml Weißwein 200 ml Olivenöl Salz und Pfeffer 1 kg Kartoffel 200 g Speck 6 kleine geschnittene Zwiebeln ... Mehr sehen »

Gebratenes Paraiban-Ziegenbein

: Rezepte von: Fleisch
:Rezepte von: Paraíba Brasilien
3 kg Ziegenbein Saft von 2 Zitronen 3 zerdrückte Knoblauchzehen 1 Glas Bier Salz- Schwarzer Pfeffer 2 Esslöffel Butter ... Mehr sehen »

Gebratenes Lammfleisch im Padeiro-Stil

: Rezepte von: Typische Gerichte
:Rezepte von: Portugal
1,5 kg Lammfleisch 5 Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 1/2 Esslöffel Paprika oder Paprika 2 Lorbeerblätter 1 dl Weißwein 3 dl Olivenöl 1,2 kg Bratkartoffeln 1/2 Zitronensaft Salz q.s. weißer Pfeffer q.s. ... Mehr sehen »

Gebratenes Ziegenbein

: Rezepte von: Fleisch
:Rezepte von: Portugal
1 Ziegenbein 1 kg Kartoffeln 400 g Schalotten (kleine Zwiebeln zum Braten) 3 Knoblauchzehen 1 Orange 1 Zitrone 300 ml Weißwein 50 ml Olivenöl 1 Löffel (Dessert) Paprika 1 Brühe Rosemary q.s. Salz und Pfeffer q.s. Gekochtes Gemüse oder sautierter Spinat dazu ... Mehr sehen »

Lammeintopf

: Rezepte von: Fleisch
:Rezepte von: Portugal
2 Zwiebeln 4 geschälte Knoblauchzehen 1 kg und 1/2 Kartoffeln 1 kg Kinderkoteletts 2 Nelken 1 Lorbeerblatt 2 Esslöffel Olivenöl 2 reife Tomaten 1/2 roter Pfeffer 1/2 grüner Pfeffer 1/2 gelber Pfeffer 2 dl Weißwein Salz q.s. paprika q.s. Nelken q.s. Petersilie q.s. Minze ... Mehr sehen »

Gegrillter Lammrücken

: Rezepte von: Fleisch
:Rezepte von: Portugal
700 g Lammkoteletts Zitronensaft und Koriander q.s. 1 Esslöffel Salz Pfeffer q.s. 600 g kleine Kartoffeln 4 Knoblauchzehen 5 Esslöffel Olivenöl 1 Esslöffel Essig ... Mehr sehen »

Ziegeneintopf

: Rezepte von: Fleisch
:Rezepte von: Portugal
2 kg Babyziege in Stücke geschnitten 4 große Tomaten 1 Lorbeerblatt 4 Knoblauchzehen 1 große gehackte Zwiebel 1 Tasse Weißwein 3 Esslöffel Olivenöl 1 Esslöffel Butter 1 Prise Senfpulver 1 Löffel (Kaffee) gemahlener schwarzer Pfeffer Salz- ... Mehr sehen »

Patagonisches Lamm

: Rezepte von: Fleisch
:Rezepte von: Neuquén Argentinien
Salz nach Geschmack Lammkarree 1 Einheit Olivenöl wird akzeptiert. KARTOFFELPÜREE Milchcreme 100 ccm Salz und Pfeffer nach Geschmack Schwarze Oliven 150 g Kartoffeln 4 Einheiten PETERSILIE Echalotte 1 Einheit 200 ccm Rotwein Salz und Pfeffer nach Geschmack Butter 50 g TAPENADE Pinien ... Mehr sehen »

Ziegeneintopf

: Rezepte von: Fleisch
:Rezepte von: Mosambik
1 kg. von Ziegenfleisch 4 geschnittene Tomaten 1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten 4 Kartoffelwürfel 2 geschnittene Karotten 1 Dose Erbsen 2 Teelöffel Currypulver 2 Teelöffel gehackte Petersilie 1 Dose Bier Öl Knoblauch Essig oder Zitronensaft Salz- ... Mehr sehen »

Ziegen-Cumpadre-Stil

: Rezepte von: Typische Gerichte
:Rezepte von: Brasilien
1 Ziegenschenkel (ca. 4 kg) 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer 1 Esslöffel Salz 100 g Schweinefett 2 Löffel Paprika 200 ml Zitronensaft oder Essig 250 g geräucherter Speck 300 g Zwiebel 4 Ziegenpaprika 50 g Knoblauch grüner Duft q.s. gekochtes Gemüse q.s. ... Mehr sehen »

Lammsuppe Beirã

: Rezepte von: Suppen
:Rezepte von: Portugal
½ kg Lammfleisch 1 Zwiebel 1 mittlere Karotte 100 g Reis 2 l Wasser Minze q.s. Pfeffer q.s. Salz q.s. ... Mehr sehen »

Negalhos (Hüllen, die nach dem Rezept von Chanfana gekocht wurden)

: Rezepte von: Typische Gerichte
:Rezepte von: Portugal
1 Zwiebel 1 Zitrone 1 Zweig Minze 2 Esslöffel Olivenöl 2 Knoblauchzehen 2 Lorbeerblätter 250 g Speck 5 dl Wasser 5 dl Rotwein Ziegenkutteln (Magen) in große Stücke geschnitten Ziegendärme in kleine Stücke geschnitten Paprika und Piripiri q.s. Salz und Pfeffer q.s. ... Mehr sehen »

Gebratenes Lammfleisch

: Rezepte von: Fleisch
:Rezepte von: Portugal
1 Lamm 1 l Weißwein 1 Bund Petersilie 2 Knoblauchzehen 2 Zwiebeln 2 Lorbeerblätter 5 Nelkenköpfe aus Indien Olivenöl und Paprika q.s. Speckchips q.s. ... Mehr sehen »