In einem charmanten Haus in Palermo hat sich ein bekannter Koch in der argentinischen Gastronomie etabliert.
Das Menü, das jede Woche wechselt, ist eine regionale und saisonale Identität: Sieben Stufen voller Freude an Details, die Sie probieren sollten, mit einem Begrüßungsgetränk und sechs Weinen, die vom Küchenchef und Sommelier Maximiliano Pérez ausgewählt wurden. Die Etiketten auf der Weinkarte bieten die ausgewählten Länder an und schlagen andere vor, wenn der Kunde eine Variante wünscht. Die Kellner sind makellos und beschreiben das Gericht, das auf den Tisch kommt, manchmal mit ungewöhnlichen Zutaten, Algen, erdigen Wurzeln wie Safran (nur in Pulverform bekannt).