Mit dem Ziel, eine Reise durch die Regionen Italiens mit köstlicher Küche zu ermöglichen, eröffnet Küchenchef Carmelo Flaviano in Campos do Jordão das Restaurant Festival Della Pasta.
Carmelo absolvierte die Hotelschule in Locri in der Provinz Reggio Calabria und arbeitete 17 Jahre lang in den renommiertesten Hotels und Restaurants Italiens. Dort erwarb er technisches und praktisches Wissen mit kompetenten Fachleuten und wurde ein renommierter Koch.

Die Vereinigung seiner Leidenschaften: die brasilianische Arlene, die Gastronomie und Brasilien, veranlasste ihn 2002, sein eigenes Restaurant zu eröffnen, in dem er darauf besteht, seine Kunden mit großer Zuneigung und Aufmerksamkeit zu empfangen.