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DAS HAUS
Das Restaurant Coco Bambu Meireles bietet eine große Auswahl an Meeresfrüchten mit Schwerpunkt auf Garnelen sowie edles Fleisch, Gourmet-Salate, eine große Auswahl an Pizzen, Crepes und Tapioka sowie die berühmten hausgemachten Desserts. Wer Meeresfrüchte liebt, verzichtet nicht auf eine gute Garnele. Im Restaurant Coco Bambu Meireles wird das Krebstier gut ausgewählt und in verschiedenen Geschmackskombinationen serviert.
Restaurant Coco Bambu Meireles
FortalezaMain menu
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Restaurant Coco Bambu Meireles
Fleisch
| Carne de sol Coco Bambu
Carne de sol desfiada refogada na manteiga da terra com cebolas, sobre bananas fritas, com purê de batata doce e cebolas carameladas. Acompanha arroz branco |
| Carne de sol do Maranhão
Deliciosa peça inteira de carne de sol de filé mignon. Acompanha baião de dois, farofa de ovos, banana à milanesa,cebola roxa refogada,purê de macaxeira gratinado com queijo coalho e vinagrete. |
| Carne de sol do Sertão
Arroz de leite com queijo coalho, coberto com carne de sol desfiada e refogada na manteiga da terra com cebola roxa, nata e coentro. Gratinada com queijo coalho. Acompanha macaxeira frita. |
| Costela Suina
Suculenta costela suína, servida com molho barbecue e batatas fritas. Acompanha arroz branco. |
| Feijoada Completa |
| Filé à Paulista
Filé mignon cobertos com alhos fritos. Acompanha batatas recheadas e delicioso arroz “biro-biro” com batata palha, ovos, bacon, cebola picada, salsinha, cheiro verde e farofa. |
| Filé ao Funghi Secchi
04 medalhões de filé grelhados, flambados com conhaque e molho cremoso de cogumelo (Funghi Secchi). Acompanha arroz à grega e batata recheada. |
| Filé ao Molho de Mostarda
04 medalhões de filé mignon grelhados com bacon, flambados com conhaque e molho de mostarda. Acompanha arroz branco e batata ao murro. |
| Filé ao Molho Madeira
04 medalhões de filé grelhados envolvidos com bacon, grelhados, flambados com conhaque, molho madeira tradicional e champignons. Acompanha arroz branco e batata recheada. |
| Filé aos Quatro Queijos
04 medalhões de filé grelhados e flambados com conhaque e molho cremoso quatro queijos. Acompanha arroz à grega e batata recheada. |
| Filé com Ervas
04 medalhões de filé mignon grelhados, cobertos com nata de ervas. Acompanha arroz à piemontese gratinado e batatas recheadas. |
| Filé Paris
500g de filé mignon servido sobre camada de manteiga preparada na casa com mostarda e ervas. Acompanha polenta frita e arroz branco. |
| Filé Três Pimentas
04 medalhões de filé com bacon, grelhados, flambados com conhaque e molho cremoso de três pimentas (verde, rosa e preta). Acompanha batata recheada e arroz à grega. |
| Paillard de Filé Mignon
Finíssimo corte de filé mignon, sobre espaguete italiano, folhas de espinafre e delicioso molho Alfredo. |
| Picadinho Filé Coco Bambu
Filé mignon picado, refogado com cebola e alho, flambado e acrescido de vinho tinto e molho roti especial da casa. Coberto com ovos pochê. Acompanha farofa de banana e arroz branco. |
| Picanha Coco Bambu
Picanha com cebola roxa refogada na manteiga da terra, alho inteiro e pimenta biquinho. Acompanha baião de dois, vinagrete e farofa de ovos. |
| Steak Coco Bambu
Corte premium exclusivo com cebola roxa refogada na manteiga da terra, alho inteiro e pimenta biquinho. Acompanha baião de dois, vinagrete e farofa de ovos. |
| Strogonoff de Filé Mignon
Picadinho de filé mignon com molho de strogonoff à base de conhaque, creme de leite e com cogumelos paris frescos. Salpicado com batata palha e acompanhado de arroz branco. |
| Filet à Parmegiana
Filé mignon à milanesa envoltos em molho caseiro de tomate fresco e gratinado com queijos mussarela e parmesão. Servido com espaguete no próprio molho ou com arroz branco e batatas fritas. |
Fisch
| Peixe à Delícia
Tradicional nas famílias cearenses. Perfeita combinação de filé de peixe com bananas fritas e molho à base de creme de leite. Acompanha arroz branco e batatas gratinadas. |
| Peixe ao Molho de Coco
Filé de peixe grelhado coberto com molho de leite de coco, tomate, cebola, pimentões e cheiro verde. Acompanha arroz de cenoura e batatas ao vapor. |
| Peixe c/ Crosta de Pão
Filet de peixe com crosta crocante de pão, acompanha talharim à alho e óleo, e legumes. |
| Peixe Coco Bambu
Filé de peixe com molho da casa à base de nata. Acompanha batatinhas ao forno e arroz com cenoura. |
| Peixe Crocante
Filé de peixe empanado ao coco e farinha de pães frescos, crocante por fora e macio por dentro. Acompanha arroz de castanha e maionese de batata com picles de pepino. |
| Peixe Jeri
Filé de peixe grelhado, com molho à base de manteiga da terra, nata, tomate, vinho branco, coentro champignon e alcaparras. Acompanha arroz de alho e purê de macaxeira gratinada. |
| Peixe Pizzaiolo
Filé de peixe em cubos, à dorê. Servidos sobre espaguete ao alho e óleo. Coberto com molho de tomate e molho branco, numa perfeita combinação. Gratinados com queijo muçarela e orégano. |
| Peixe Praiano
Receita contemporânea. Sabor agridoce. Filé de peixe grelhado com pedacinhos de castanha de caju e molho de manga com gengibre e maracujá. Acompanha arroz com brócolis e purê de abóbora. |
| Sirigado Pirarucu Meunière
Lombo de Pirarucu assado no forno, com manteiga e salsinha. Acompanha arroz branco e batata chips. |
| Tilápia à Parmegiana
Filé de Tilápia empanado com molho de tomates frescos sobre espaguete. Gratinado com queijo muçarela. |
| Tilápia Coco Bambu
Filé de Tilápia grelhado sobre camadas de batata inglesa, coberto com delicioso molho agridoce de mostarda, cebola, alcaparras, tomate, estragão e salsinha. Molho servido a temperatura ambiente. Acompanha arroz branco. |
| Tilápia Coco Brasil
Filet de Tilápia com crosta de pão de alho, pesto de cebola caramelada. Acompanha purê de mandioquinha e arroz branco. |
| Tilápia Pescador
Filé de Tilápia grelhado com cebolas, alcaparras e salsinha. Acompanha arroz de alho e batata soutê. |
| Fisch à Belle Meunière
Filé de peixe grelhado com alcaparras e manteiga servido com 12 camarões, champignon e salsinha. Acompanha legumes e arroz com brócolis. |
| Fisch im Amalfi-Stil
Filé de peixe ao forno, servido com delicioso molho de tomates cerejas, alcaparras, vinho branco e manjericão. Acompanha batatas e arroz cremoso com manjericão. |
| Fischfilet in Garnelensauce
Filé de peixe grelhado e coberto com molho de camarão, com tomate, pimentões, cheiro verde e leite de coco. Acompanha arroz branco. |
| Ganzer Fisch
Suculento peixe assado inteiro, marinado em tempero à base de alho, mostarda, limão e de especiarias. Servido com tomate, cebola, pimentões, cenoura e cheiro verde. Acompanha arroz branco e farofa de banana |
| Kabeljau in der Kruste
Filé de lombo de bacalhau sobre batatas, coberto com pesto de azeitonas pretas e crosta de pão. Envolvidos com azeite virgem, tomates cerejas e cebola. Acompanha arroz de brócolis. |
| Kabeljau mit Sahne
Lombo de bacalhau em lascas sobre fatias de batata inglesa envolvido em nata. Gratinado com parmesão e muçarela. Acompanha arroz de brócolis e farofa de ovos. |
| Kabeljau nach spanischer Art
Lombo de bacalhau coberto com cebolas, alho, tomate, salsinha, pimentões, azeitonas pretas e vinho branco. Acompanha arroz branco e batatas gratinadas. |
| Lachs à Matias Beck
Filé de salmão fresco, grelhado com manteiga e nozes, champignon e salsinha. Acompanha arroz de brócolis e cuscuz marroquino, com brócolis, cenoura, couve-flor, alho, cebola,pimentão. |
| Lachs in Sesamkruste
Filet de salmão grelhado c/ crosta de gergelim, molho Teriyake, cuscuz marroquino, com brócolis, cenoura, couve-flor, alho, cebola, pimentão. Acompanha arroz branco. |
| Leichter Fisch
Cozido ao vapor no papel alumínio, com julienne de cenoura, abobrinha, alho poró, manjericão, vinho branco e shoyu. Acompanha arroz com brócolis e salada. |
| Meunière Fisch
Filé de peixe grelhado com azeite, manteiga, alho, cebola picada, alecrim fresco e limão. Acompanha legumes salteados e arroz com brócolis. |
| Peixada Cearense
Filé de peixe, tomate, cebola, pimentões, leite de coco, batatas, cenouras, repolho e ovos cozidos. Acompanha pirão e arroz branco. |
| Pirarucu à Belle Meunière
Lombo de Pirarucu assado no forno, com molho de alcaparras, camarões, champignon e salsinha. Acompanha legumes e arroz de brócolis. |
| Pirarucu im Ofen
Lombo de Pirarucu assado no forno, servido com variedades de verduras, legumes e cheiro verde. Acompanha arroz branco e farofa de bananas. |
| Pirarucu mit Garnelen
Lombo de Pirarucu assado no forno, com camarões salteados, coberto com molho caseiro de tomate fresco, champignon e alcaparras. Leve toque de nata e coentro. Acompanha arroz branco. |
| Pirarucu Paprika-Mix
Lombo de Pirarucu assado no forno, coberto com molho mix de pimentões ao azeite de olive, cebola, champignon, alho, mostarda, salsinha e um leve toque de limão. Acompanha arroz branco e batata chips. |
| Sirigado Belle Meunière
Filé de sirigado assado no forno, com molho de alcaparras, camarões, champignon e salsinha. Acompanha legumes e arroz de brócolis. |
| Sirigado Chilimischung
Filé de sirigado assado no forno, coberto com molho mix de pimentões ao azeite de oliva, cebola, champignon, alho, mostarda, salsinha e um leve toque de limão. Acompanha arroz branco e batatas chips. |
| Sirigado im Ofen
Filé de sirigado assado no forno, servido com variedade de verduras, legumes e cheiro verde. Acompanha arroz branco e farofa de banana. |
| Sirigado Meunière
Filé de sirigado assado no forno, com manteiga e salsinha. Acompanha arroz branco e batatas chips. |
| Sirigado mit Garnelen
Filé de sirigado assado no forno, com camarões salteados, coberto com molho caseiro de tomate fresco, champignon e alcaparras. Leve toque de nata e coentro. Acompanha arroz branco. |
| Tilapia à Meunière
400g de filet de tilápia grelhado com molho especial de alcaparras, champignon e arroz com brócolis e legumes. |
Meeresfrüchte
| Arroz de Polvo Caldoso
Delicioso arroz de polvo caldoso com batatas noisettes, cebola, alho, pimentão, molho de tomate fresco e molho reduzido do próprio polvo. |
| Frutos do mar à Italiana
Espaguete italiano coberto com mexilhões, lula, polvo, camarões, salteados no azeite com alho, cebola, molho de tomates frescos e manjericão. |
| Fischernetz
Indescritível prazer do mar nordestino. Lagosta, camarão, mexilhões, peixe e lula grelhados com molho provençal. Acompanha arroz de açafrão com parmesão. |
| Provenzalischer Oktopus
Tentáculos de Polvo refogado ao molho provençal com tomate seco. Acompanha arroz de brócolis e batata ao forno. |
Meeresfrüchte
| Arroz de Mariscos
Arroz com camarão, lula, polvo, peixe, e mexilhão, refogado com pimentões, especiarias e um leve toque de açafrão. Servidos na paellera. Rico em sabor e apresentação. |
Restaurant Coco Bambu Meireles
: Rua Canuto de Aguiar, 1291-1393 - Meireles
: Fortaleza, Ceará, Brasilien
: tel:+55 85 3242-7557
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