Vorbereitung

Die halbe Zwiebel und die fünf Knoblauchzehen hacken und in Olivenöl anbraten. Sobald sie gebräunt sind (nicht verbrennen), fügen Sie die Bohnen und dann die drei Tassen Pulque hinzu. Die Magie ist nicht nur ein wesentliches Element der Küche, sondern auch des mexikanischen Lebens. Historisch gesehen wurden Fäden, Papier, Nadeln, Schuhe, Kleidung, Wein, Essig, Medikamente und insbesondere Theomethl, das heilige Getränk der Tapferen, und Octli, das beliebteste Getränk oder Weißwein, nach der Eroberung Pulque genannt.
Einige Minuten kochen lassen und den zuvor gerösteten Chili ohne Samen, Salz und Korianderblätter platzieren. In der mexikanischen Küche werden häufig traditionelle Getränke wie Pulque, Tequila usw. mit den starken Aromen ihrer Gewürze verwendet.

Zutaten

  • 800 Gramm Bohnen;
  • Olivenöl;
  • 5 Knoblauchzehen;
  • eine halbe Zwiebel;
  • 3 Tassen Pulque;
  • Koriander;
  • Salz;
  • Chipotle-Paprika.