Das Marcel Restaurant ist eine der angesehensten Hochburgen der klassischen französischen Küche und wird 16 Jahre alt in Fortaleza. Getreu seinem Vorschlag, in Fortaleza das Beste dieser kulinarischen Geschichte zu servieren, besteht er darauf, die Tradition und Eleganz der Häuser von São Paulo beizubehalten. Marcel Fortaleza, das einen Raum der Raffinesse und des guten Geschmacks mit À-la-carte-Service, klimatisierter Lounge und Meerblick bietet, hat sich zu einem der besten Restaurants in Fortaleza entwickelt.