Vorbereitung

Sie beginnen damit, die Steaks in dem mit Petersilie, Knoblauch, Öl und Salz zubereiteten Adobe mindestens eine halbe Stunde lang zu marinieren.

Holen Sie sich einen Tontopf oder eine schwere schwarze Eisenpfanne mit einem geeigneten Deckel und geben Sie die 80 Gramm Olivenöl zum Erhitzen und fügen Sie die 2 in Ringe geschnittenen Zwiebeln hinzu. Die marinierten Steaks darauf legen und mit den Kartoffelscheiben, den Paprikaschoten in Streifen, der Tomate in dünnen Scheiben, einem Esslöffel gehackter Petersilie und den beiden Lorbeerblättern bedecken.

Wenn am Boden der Pfanne nicht alle Zutaten untergebracht werden können, machen Sie eine oder mehrere Schichten.

Zum Kochen bringen und 100 ccm hinzufügen. von heißem Wasser.

abgedeckt kochen, bis die Steaks zart sind und das gesamte Gemüse fertig ist.

Zutaten

  • 1 Kilo mageres Fleisch in kleine Steaks geschnitten
  • 1 Marinade mit einem Löffel Petersilie
  • 1 Knoblauchzehe
  • 100 cm³. Olivenöl und 1/2 Teelöffel Salz
  • 80 ccm. Von Olivenöl
  • 2 mittelgroße Zwiebeln in Scheiben schneiden
  • 3/4 Kilo Kartoffeln, geschält und gereinigt, in dicke Scheiben geschnitten
  • 2 Paprika in Streifen schneiden
  • 2 reife Tomaten in Scheiben schneiden
  • 2 Lorbeerblätter
  • Gehackte Petersilie
  • Pfeffersalz
  • 100 cm³. heißes Wasser