Vorbereitung

Reinigen Sie die Innereien gut, waschen Sie sie und kochen Sie sie in Wasser. einen Teil der Kochbrühe aufbewahren. die Innereien hacken.

Zwiebel hacken und in heißem Öl anbraten. fügen Sie die gehackten Innereien, das Blut und die Gewürze hinzu.

In der halben Tasse Brühe die Maisstärke (Maisstärke) auflösen, und wenn Sie möchten, können Sie einen Teelöffel Zucker hinzufügen.

kochen (und ggf. Wasser hinzufügen), bis alle Zutaten zart und eingedickt sind. Am Ende die gehackten Frühlingszwiebeln hinzufügen.
vom Feuer nehmen und servieren.

Zutaten

  • 1 kg Ziege oder Lamm (Leber, Bauch, Herz und Niere)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Esslöffel Öl
  • 1/4 Liter Lamm- oder Ziegenblut
  • 1 Teelöffel Paprika
  • Salz und Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel Chili-Pfeffer
  • 1/2 Tasse Kinderbrühe
  • 2 Esslöffel Maisstärke
  • 3 Frühlingszwiebeln