Vorbereitung

Mischen Sie die Milch mit dem Eigelb.
Wenn das Lab aus einer Pille besteht, brechen Sie es vor dem Hinzufügen in etwas Wasser auf. Wenn es sich um Tropfen handelt, mischen Sie sie direkt in die Milch. Zum schnellen Abbinden in die Nähe des Ofenpiloten stellen.
Bereiten Sie einen Sirup mit dem Zucker und zweieinhalb Tassen Wasser mit Zimt vor, um einen Faden zu bilden.
Brechen Sie die geronnene Milch in Stücke und gießen Sie sie 30 Minuten lang über den Honig, um sie zu kochen. abkühlen lassen und kühlen

Zutaten

  • 2 Liter Rohmilch
  • 4 Eigelb
  • Tropfen oder Lutschtabletten zum Gerinnen
  • 450 Gramm Zucker
  • 2 Zimtstangen