Vorbereitung

Die Paprikaschoten leicht zerdrücken und auf die Medaillons der Lende kleben.
Das Fleisch auf beiden Seiten in einer Pfanne mit Butter und Öl verschließen.
die Zwiebel reiben und hinzufügen; für das Salz. Mit Brandy und Sherry brennen.
Brühe, Fleischextrakt und Sahne dazugeben. Bei schwacher Hitze kochen, bis die Sauce eindickt.
Begleitet von spanischen Kartoffeln.

Hinweis
Es kann mit seiner Sauce in einem starren Behälter mit Deckel eingefroren werden. dauert 6 Monate. In der Mikrowellenküche 20 bis 30 Minuten bei 80% auftauen lassen.

Zutaten

  • 1 EL weiße Pfefferkörner
  • grüne Pfefferkörner 1 EL
  • schwarze Pfefferkörner 1 EL
  • Lende 4 Medaillons
  • Butter 2 EL
  • Öl 1 EL
  • Zwiebel
  • Salz
  • Cognac 2 EL
  • Sherry 2 EL
  • 100 ccm Fleischbrühe
  • 1 TL Fleischextrakt
  • Milchcreme 50 ccm