Vorbereitung

Schneiden Sie den Fisch sehr fein oder gehen Sie durch den Prozessor. Führen Sie das Brot durch den Mixer, um sehr kleine Semmelbrösel zu erhalten. Die Semmelbrösel zum Fisch geben und gut mischen. Mit Salz, Petersilie, Knoblauch und schwarzem Pfeffer würzen. Machen Sie die Frikadellen und geben Sie das Weizenmehl. Öl erhitzen und Frikadellen braten. Nehmen Sie sie aus der Pfanne und machen Sie die Sauce trotzdem, indem Sie den gehackten Knoblauch in die Petersilie geben und bräunen lassen. Mit einer Kelle Wasser oder Fischbrühe eintreten und zum Kochen bringen. Zum Eindicken etwas Weizenmehl oder Maisstärke hinzufügen. Bringen Sie die Fleischbällchen zurück und lassen Sie sie vor dem Servieren noch zwei Minuten ruhen.

Zutaten

  • 500 g Fischfilet
  • 300 gr Brot
  • wie viel Semmelbrösel
  • wie viel Weizenmehl
  • 4 Knoblauchzehen
  • wie viel Petersilie
  • wie viel Salz ist genug
  • genug Wasser
  • wie viel Sojaöl zu braten