Vorbereitung

Waschen Sie die Muscheln gut und kochen Sie sie in einem Topf mit Wasser, das sie bedeckt, kochen Sie, bis sie sich öffnen, entfernen Sie die Muscheln aus ihren Schalen und reinigen Sie sie.

Die Zwiebel mit dem Knoblauch anbraten, den gemahlenen Chili-Pfeffer hinzufügen, kochen und den Weißwein einfüllen. Fügen Sie die Muscheln mit der Hälfte der Muscheln hinzu und kochen Sie sie fünf Minuten lang bei schwacher Hitze, bis der Alkohol im Wein verdunstet ist.

Die gehackte Tomate und die Tomatensauce hinzufügen und weitere zehn Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit gehackter Petersilie abschmecken. Heiß servieren und mit geröstetem Brot begleiten.

Zutaten

  • 30 Muscheln
  • 1 Tasse Weißwein
  • 1 gehackte Zwiebel
  • 3 gehackte Knoblauchzehen
  • 1 Esslöffel gemahlener Chili
  • eine halbe Tasse Tomatensauce
  • 2 gehackte Tomaten
  • 1 Esslöffel gehackte Petersilie