Vorbereitung

Die Marinadenzutaten mischen, kochen und abkühlen lassen
Den Hering in Streifen schneiden
Schneiden Sie die Kartoffel und den Apfel nach dem Schälen in große Würfel
Die Rüben würfeln und mit der Gurke beträufeln
Zwiebel, Kartoffel, Apfel, Fisch, Gurken und abgetropfte Rüben in einer Salatschüssel mischen
Mit etwas Gurke beträufeln

Zutaten

  • 4 Heringsfilets
  • 4 gekochte Kartoffeln
  • 1 grüner Apfel
  • 250 Gramm gekochte Rüben
  • 50 Gramm Zwiebel in Scheiben geschnitten
  • Salz
  • halbes Lorbeerblatt
  • 50 Gramm gehackte Gurken
  • Pfeffer und gehackter Schnittlauch. Marinade
  • 2 dl. Essig
  • 2 dl. Wasser
  • 30 Gramm Zucker
  • Pfeffer
  • halber Nagel