Vorbereitung

Kartoffeln schälen, in einen Topf geben und vollständig mit Wasser bedecken. Mit Salz abschmecken und bei starker Hitze kochen, bis die Kartoffeln püriert werden können. abtropfen lassen und sofort durch den Dübel führen.
Das Püree in einen Topf geben und bei sehr schwacher Hitze trocknen lassen. Mit einem Holzlöffel kräftig schlagen.
Fügen Sie die Butter hinzu, schlagen Sie kräftig und fügen Sie, wenn das Fett vollständig absorbiert ist, langsam die kochende Milch hinzu.
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
sofort servieren.

Um ein glattes, klumpenfreies Kartoffelpüree zu erhalten, kann die Kartoffel zwischen den verschiedenen Vorgängen der Herstellung des Pürees nicht abkühlen.

Zutaten

  • 1 kg Kartoffeln;
  • 75 g Butter;
  • 1,5 dl Milch;
  • Salz;
  • Chili;
  • Muskatnuss.