Vorbereitung

In einen Topf aus Ton oder Gusseisen oder in moderne Teflontöpfe die 80 cm³ geben. Das in kleine Würfel geschnittene Fleisch einölen und anbraten, die gehackte Zwiebel, die Tomatenwürfel, den Paprika, die Lorbeerblätter, einen Teelöffel Zucker und einen Viertel Liter heißes Wasser hinzufügen.

Bei schwacher Hitze kochen und abgedeckt etwa vierzig Minuten lang, dann die zwei Süßkartoffeln, die zwei Kartoffeln und den Kürbis in Würfel geschnitten, die drei in dünne Scheiben geschnittenen Mais und die in Viertel geschnittenen Pfirsich-Aprikosen, Salz, Pfeffer hinzufügen.

weiter kochen, bis das Gemüse fertig ist.


berücksichtigen
Präsentation:
Das Ergebnis sollte ein etwas suppiger Eintopf sein. Es wird mit gekochtem weißem Reis begleitet.

Zutaten

  • 1 Kilo mageres Fleisch wie eine Nadel ohne Knochen
  • Schulter (Rindfleisch oder Filet)
  • 80 ccm. aus Öl
  • 1 große Zwiebel
  • 1 große reife Tomate
  • 2 Süßkartoffeln
  • 2 große Kartoffeln
  • 1/2 Kilo gelber Kürbis
  • 3 frischer Mais
  • 150 Gramm getrocknete Pfirsiche eingeweicht
  • 1 Esslöffel Paprika
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 250 cm³. heißes Wasser
  • Salz und Pfeffer