Vorbereitung

Das Huhn waschen und trocknen, salzen und in große Stücke schneiden. Den Speck würfeln und bei schwacher Hitze anbraten. Zwiebel schälen und hacken, zum Speck geben. anbraten. Die Pfanne vom Herd nehmen und mit Paprika bestreuen.

Die Hühnchenstücke in die Pfanne geben, braten und die Brühe einschenken. abdecken und bei schwacher Hitze ca. 60 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Gegen Ende der Garzeit die Leber in kleine Stücke schneiden, zum Huhn geben und einige Minuten damit kochen lassen. dann die Sahne einfüllen, bis sie zum Kochen kommt, und servieren.

Zutaten

  • Grundnahrungsmittel: Huhn
  • Schwierigkeit: einfach
  • Vorbereitungszeit: 75 min.
  • Gäste 4
  • 1 Huhn von 800 Gramm
  • Salz nach Geschmack
  • 150 Gramm geräucherter Speck
  • 1 süße Paprika-Zwiebel
  • 2 Tassen Hühnerbrühe
  • Hühnerleber
  • 1 Glas Sahne