Vorbereitung

Zwiebeln schälen und grob hacken. bräunen Sie sie in geschmolzener Butter in einem großen Schmortopf. Fleisch und Herz in Würfel schneiden, Zwiebeln dazugeben und unter ständigem Rühren anbraten lassen.

Den Knoblauch mit Kreuzkümmel und Salz zerdrücken. Nehmen Sie den Topf vom Herd und fügen Sie diese Gewürzmischung unter Rühren hinzu. Gießen Sie dann 2 Liter Wasser ein, um alles zu bedecken. Bei mittlerer Hitze ca. 60 Minuten kochen lassen.

Die Tomate schälen, ginieren und fein hacken. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln.

Fügen Sie dem Fleisch, der Tomate und den Paprikaschoten hinzu. Wenn die gesamte Brühe aufgebraucht ist, fügen Sie mehr Wasser hinzu, salzen Sie und kochen Sie weitere 30 Minuten.

Dann die Kartoffeln dazugeben und alles zusammen zum Kochen bringen. Mit pinkfarbenem Paprika abschmecken. In tiefen Suppentellern servieren.

Zutaten

  • Grundnahrungsmittel: Rindfleisch
  • Schwierigkeit: einfach
  • Vorbereitungszeit: 120 min.
  • Gäste 8
  • Zutaten
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Esslöffel Butter
  • 1 Kilo Rindfleisch (Schulter oder Schaft)
  • 200 Gramm Rindfleischherz
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • Salz nach Geschmack
  • 1 Tomate
  • 2 Paprika
  • 500 Gramm Kartoffeln geschält und gekocht
  • rosa Paprika