Vorbereitung

Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie sie 40 Minuten lang oder bis sie gerade zart sind. Abgießen, abkühlen lassen, schälen und in dicke Scheiben schneiden.
Öl in einer Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Fügen Sie Würste hinzu und kochen Sie sie 2 Minuten lang oder bis sie hellgolden sind. Auf Papiertuch abtropfen lassen.
Backofen auf 200 ° C vorheizen. Eine tiefe 40 cm runde Auflaufform mit Butter einfetten. Ein Drittel der Kartoffeln in die Schüssel geben und die Hälfte der Eier und die Hälfte der Würste darüber geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Löffel über 200 g saure Sahne. Mit der Hälfte der restlichen Kartoffeln und den restlichen Eiern, Würstchen und Kartoffeln belegen. Würzen und auf die restlichen 400 g Sauerrahm verteilen. Mit Semmelbröseln bestreuen und mit Butter beträufeln. 30 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Dienen.

Zutaten

  • 1 kg Kartoffeln
  • 1 TL Pflanzenöl
  • 2 Csabai-Würste (siehe Hinweis), in Scheiben geschnitten
  • 60 g Butter, geschmolzen, plus extra zum Fetten
  • 8 hart gekochte Eier, in Scheiben geschnitten
  • 600 g saure Sahne
  • 35 g (½ Tasse) abgestandene Semmelbrösel