Vorbereitung

Schneiden Sie den Salat mitteldick, wie für Salat. Die Zwiebel grob würfeln, die hart gekochten Eier. Mischen Sie alle diese Zutaten mit dem Fleisch und den Kartoffeln und warten Sie bis zum letzten Moment, um das Dressing einzubauen.
Verbandvorbereitung
Geben Sie Öl und Essig in einen Brunnen, in dem Sie zuvor ein Eigelb gemahlen haben. Fügen Sie den Senf, Salz und Pfeffer hinzu und schlagen Sie, bis emulgiert.

Zutaten

  • 2 Tassen gehackte gekochte oder geröstete Rindfleischreste
  • 2 Brei in Ellbogen gekocht
  • 1 Salat
  • 1 Zwiebel
  • 1 hart gekochte Eier
  • 3 Akzeptanzschalen
  • 1 Esslöffel Essig