Süßkohlstrudel

Für die Füllung:
In einer großen Pfanne Butter schmelzen. Fügen Sie Kohl hinzu und braten Sie bis zart. Salz und Zucker hinzufügen und umrühren, um sich aufzulösen.
Fügen Sie Rosinen hinzu und kochen Sie einige Minuten, um alle Säfte zu reduzieren und zu verdicken. 1/4 Tasse geröstete Walnüsse einrühren. Zum vollständigen Abkühlen auf einer mit Pergament ausgekleideten Blechpfanne verteilen.

So montieren Sie den Strudel:
Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad. 1 Blatt Filoteig auf eine mit Pergament ausgekleidete Backform legen. Mit Butter bestreichen. Mit 1/3 Zucker und 1/3 fein gehackten Walnüssen bestreuen. 1 Blatt Filoteig auf die Füllung legen, mit Butter bestreichen und mit 1/3 Zucker und 1/3 fein gehackten Walnüssen bestreuen. Legen Sie den restlichen 1 Blatt Filoteig auf die Füllung und bestreichen Sie ihn mit Butter. Reserviere die restliche Butter und das letzte Drittel Zucker und Walnüsse für die Oberseite.
Drehen Sie die Pfanne so, dass das kurze Ende des Filos Ihrem Körper am nächsten kommt. Verteilen Sie gekühlte Kohlfüllung 2 Zoll von oben und von den Seiten, aber bis zum Rand, der Ihnen am nächsten liegt.
Rollen Sie den Strudel mit dem Pergamentpapier beim Anheben von sich weg, umhüllen Sie die Füllung und formen Sie einen Zylinder. Bewegen Sie den Strudel mit der Naht nach unten in die Mitte des Pergamentpapiers und stecken Sie die Strudelenden hinein.
Die gesamte Oberfläche mit restlicher geschmolzener Butter, Zucker und Walnüssen bestreichen. Backen Sie bis goldbraun, ungefähr 30 Minuten. 15 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen.
Mit einem gezackten Messer vorsichtig in 8 Stücke schneiden und warm servieren. Nach Belieben mit einer essbaren Blume, Schlagsahne oder einer Prise Puderzucker garnieren.