Vorbereitung

Verbinden Sie die Wachteln, ohne die Federn zu entfernen, und schneiden Sie ihnen Kopf und Beine ab. Waschen Sie sie gut und entkernen Sie sie von hinten. Achten Sie dabei darauf, dass alle in der Ernte verbliebenen Lebensmittel entfernt werden.

Salz, um es außen und innen zu passieren: Salz, Pfeffer und Essig. Wickeln Sie dann jede Wachtel in einen Schlammkuchen und legen Sie sie über ein starkes Feuer. Entfernen Sie sie, wenn die Oberfläche des Schlamms weiß wird.

Wenn entfernt, brechen Sie den Schlamm in zwei Hälften. Alle Federn bleiben am Schlamm haften und die leckeren Wachteln werden gedämpft. sofort servieren.

Zutaten

  • 6 Wachteln
  • Salz,
  • Essig
  • Pfeffer