Vorbereitung

Reis ohne Salz im Wasser kochen, dann vollständig abkühlen lassen.

Das Schweinefleisch in dünne Streifen schneiden. Bereiten Sie die Eier in dünnen Tortillas vor und schneiden Sie sie ebenfalls in dünne Streifen.

Den Schnittlauch in kleine Stücke schneiden, auch mit dem grünen Teil.

Das Öl erhitzen und die Knoblauchzehen goldbraun braten, dann entfernen.

Über das Öl den bereits kalten gekochten Reis gießen.

ständig umrühren, damit es nicht klebt.

Nach dem Erhitzen das geschnittene Fleisch, den Ingwer und die Tortillastreifen hinzufügen.

Nach und nach die Sauce und schließlich den Schnittlauch hinzufügen.

dienen.

Zutaten

  • 3 Tassen Reis.
  • 5 Tassen Wasser
  • 1 Pfund. von geräuchertem Schweinefleisch (oder Huhn, Garnelen oder Schinken).
  • 3 Öl Esslöffel.
  • 3 Knoblauchzehen.
  • 1/4 Teelöffel Ingwer.
  • 6 Eier
  • 3 oder 4 Esslöffel Sojasauce.
  • 6 Schnittlauch