Vorbereitung

precalienta el horno a 200ºc
disuelve la levadura con el agua tibia y agrega 2 cucharadas de harina, deja reposarhasta que doble su volumen.
cierne las 5 1/2 tazas de harinay forma una fuente, coloca al centro la mitad de la mantequilla, los huevos, las yemas, la leche condensada, la sal el agua de azahar y la preparacion de la levadura.
mezcla todos los ingredientes y amasa integrando el resto de la mantequilla hasta formar una pasta suave, lisa y elastica.
deja reposar hasta que doble su volumen. divide la masa en dos, extiendela con un rodillo, distribuye los muÑecos, enrolla a lo largo, pasala a una charola engrasada y forma la rosca.
deja reposar hasta que doble su volumen.
en un recipiente vierte las dos cucharadas de harina, la margarina y el azÚcar glass, mezcla hasta formar una pasta.
barniza con huevo batido suavemente cuidando de no ponchar la rosca y decora con la fruta. con la pasta anterior forma tiritas, aplanalas con las manos y adorna las roscas.
hornea durante 30 minutos o hasta que tome un color dorado ligero.
retira del horno y deja enfriar.

Zutaten

  • 30 gramos levadura comprimida
  • 1/4 taza agua tibia (60 ml)
  • 4 cucharadas harina de trigo
  • 5 1/2 tazas harina de trigo (880 grs.)
  • 200 gramos mantequilla
  • 4 piezas huevo
  • 8 piezas yema de huevo
  • 1 lata leche condensada (397 grs.)
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1 taza fruta cristalizada
  • los necesarios muÑequitos
  • 1 pieza huevo batido para barnizar
  • 1 cucharada agua azahar o te
  • 120 gramos margarina
  • 2 cucharadas azucar glass