Vorbereitung

Den Mais mit den Yucca- und Schweineschalen fein mahlen. Fügen Sie diesem Teig nach und nach das in warmem Wasser gelöste Salz hinzu und kneten Sie es 30 Minuten lang, bis eine glatte und handliche Paste entsteht. mache mittlere Kugeln oder die Größe, die du willst, die Arepa. Legen Sie sie dann auf eine feuchte Leinwand, um sie zusammenzusetzen, und verdünnen Sie sie mit den Fingerspitzen, bis sie die gewünschte Dicke haben. Zum Schluss bei schwacher Hitze in einem Topf für Arepas rösten, damit sie nicht gerissen werden.

Zutaten

  • 1 Kilo Mais geschält und gekocht
  • 1 Tasse Schwarten
  • 1 Scheibe Yucca hackte genug Salz
  • 1 Esslöffel Öl