Vorbereitung

Alle Zutaten in einem Topf oder Topf vermischen, die Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen. Weiter vorsichtig kochen für ca. 30 Minuten oder bis alle Zutaten weich sind.

Fügen Sie den Chili hinzu und passen Sie das Flüssigkeitsvolumen an, falls gewünscht. Nach Geschmack würzen, zum Kochen bringen und dann das Flüssigkeitsvolumen noch einmal anpassen (mehr Wasser oder Brühe hinzufügen, wenn Sie eine Callaloo-ähnliche Suppe wünschen). vom Herd nehmen, leicht abkühlen lassen und in einen Mixer geben und verarbeiten.
zurück in den Topf geben, erhitzen und servieren (entweder als Beilage oder als Suppe, abhängig von der Konsistenz, die Sie haben).

Zutaten

  • 20 lockige Taroblätter (gewaschen, Spitzen wegwerfen und zerkleinern)
  • 50 g gewürfeltes Kürbisfleisch
  • 1 scharfe Chilischote, fein gehackt
  • 8 Okra, schneiden und in Ringe schneiden
  • 500 ml Kokosmilch
  • 1 gehackte Zwiebel
  • fein gehackter Sellerie
  • 1 Cayennepfeffer (Paprika), fein gehackt
  • 2 Zweige Thymian, gehackt
  • 1 Esslöffel Petersilie fein gehackt
  • Salz nach Geschmack