Vorbereitung

Den Sapio sehr gut reinigen (offene Scheiben) und mit Salz abschmecken. Reservieren. In eine separate Pfanne die in halbe Monde geschnittenen Zwiebeln, den gehackten Knoblauch und das Öl geben.
Lassen Sie es leicht bräunen und fügen Sie dann die geschnittenen Karotten und die Tomate hinzu.
Lassen Sie es ein wenig schmoren und legen Sie dann die Fischscheiben (fügen Sie bei Bedarf etwas Wasser hinzu) und decken Sie es ab, bis der Fisch gekocht ist.
Nach dem Kochen herausnehmen und beiseite stellen. Fügen Sie die Brühe mit Wasser hinzu, fügen Sie die geschnittenen Kartoffeln zu den Pommes hinzu und kochen Sie sie sehr gut.
Gießen Sie dann die Nudeln ein und legen Sie während des Kochens den Fisch und die Eier, die pochiert werden sollen (je nach Geschmack mehr oder weniger gekocht).
Wenn vom Herd genommen, mit der gehackten Petersilie bestreuen und Zitronensaft nach Geschmack gießen.

Zutaten

  • 4 Scheiben Fisch (Safio)
  • 4 Zwiebeln
  • 2 Karotten
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1/2 Zitronensaft
  • 2 reife Tomaten
  • 1 dl Olivenöl
  • 1 Bund Petersilie
  • 200 g Teig in Strohhalmen
  • 400 g Kartoffeln
  • 4 Eier
  • 1 Liter Wasser
  • Salz und Piripiri q.s.