Vorbereitung

Die Bohnen 24 Stunden einweichen.
Wenn die Bohnen eingeweicht sind, legen Sie sie zusammen mit den Knochen in eine Pfanne und würzen Sie sie mit Salz.
Bringen Sie eine weitere Pfanne auf die Hitze, fügen Sie das Öl hinzu und lassen Sie es etwas erhitzen.
Fügen Sie die zuvor gehackte Zwiebel und das Lorbeerblatt hinzu und lassen Sie es anbraten. Achten Sie darauf, dass es nicht braun wird.
Befeuchten Sie den Eintopf mit dem Wasser, in dem die Bohnen und die Knochen gekocht wurden. Den grob gehackten Kohl dazugeben und zum Kochen bringen.
Fügen Sie einige Bohnen, die zuvor mit einer Gabel zerkleinert wurden, das erforderliche Kochwasser hinzu.
Zum Schluss die restlichen Bohnen hinzufügen.
lass es kochen.
Das Gewürz korrigieren und servieren.
Hinweis: Die Suppe wird mit Knochen oder Fleischschnitzel serviert.

Zutaten

  • 0,5 Liter rote Bohnen
  • 1 Wirsing
  • 0,5 kg Schweineknochen
  • 1 dl Olivenöl
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 1 Lorbeerblatt
  • Salz (q.s.)