Vorbereitung

Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit dem Öl anbraten. Alle anderen Zutaten hinzufügen und schnell anbraten. Gewürze und Wasser hinzufügen. Sobald es kocht, drehen Sie die Hitze herunter und lassen Sie es 30 Minuten lang kochen. Warten Sie, bis es etwas abgekühlt ist, und schlagen Sie es in einem Mixer ein.

Zutaten

  • 1 kleine Zwiebel, gehackt
  • 1 Strang Öl zum Braten
  • 2 gehackte hautlose Tomaten
  • 2 Scheiben Lauch
  • 2 Grünkohlblätter
  • 1 Handvoll gehackte Petersilie
  • 3 Stängel gehackter Schnittlauch
  • 8 kleine Blumenkohlsträuße
  • 1 gewürfelte Rote Beete
  • 2 geschnittene Karotten
  • 1 Tasse frische Erbsen
  • Salz, Pfeffer, Koriander, Basilikum, Rosmarin und Safran nach Geschmack
  • Genug Wasser, um das Gemüse zu bedecken