Vorbereitung

Die Butter wird mit dem Zucker geschlagen, bis sie cremig ist, und die Eier werden hinzugefügt, während sie nach jeder Zugabe geschlagen wird. Fügen Sie das Mehl nach und nach im Wechsel mit dem Rohrstock hinzu. Den Teig zusammenstellen und gut glatt rühren.

Auf dem bemehlten Tisch mit dem Nudelholz verteilen: darauf achten, dass es nicht zu dünn ist. Es wird in Scheiben der gewünschten Größe geschnitten.

Sie werden auf einen gefetteten und bemehlten Teller gelegt. Sie werden mehrmals mit einer Gabel gestochen.
Sie werden in einem heißen Ofen gekocht, bis sie bräunen wollen. Je nach Geschmack werden zwei oder drei Tapas mit Dulce de Leche oder Marmelade hinzugefügt.

Sobald die Alfajores zusammengebaut sind, werden sie in ein mit Puderzucker geschlagenes Bad aus Eiweiß getaucht und auf Marmor trocknen gelassen.

Zutaten

  • 250 g Mehl
  • 250 Gramm Butter
  • 300 Gramm Zucker
  • 6 Eier
  • 1 Tasse Zuckerrohr oder Brandy
  • Dulce de Leche oder Fruchtmarmeladen nach Geschmack