Vorbereitung

Die Yucca wird sehr gut mit etwas Salz geknetet. Kochen Sie das Schweinefleisch separat mit Salz, bis es gekocht und weich ist. Zwiebel und Tomate in einem Topf mit einer Prise Salz anbraten. Fügen Sie das Schweinefleisch hinzu und lassen Sie es einige Minuten bei schwacher Hitze. Eiergroße Portionen Maniokteig werden genommen, mit dem Daumen in die Mitte des Teigs gedrückt und mit Fleisch gefüllt. Der Teig wird geschlossen und sie werden durch Eiweiß geleitet, um sie in heißem Öl goldbraun zu braten.

Zutaten

  • 1 1/2 Pfund gekochtes und gemahlenes Yuca
  • 1 Pfund gehacktes Schweinefleisch
  • geriebene große Zwiebel
  • 1/2 Tasse Tomate
  • 2 Esslöffel Öl
  • 3 Eiweiß
  • Salz nach Geschmack.