Vorbereitung

Das Huhn gut waschen und trocknen und in kleine Stücke schneiden.
Mischen Sie den Zitronensaft, die chinesische Sauce und 1 1/2 Teelöffel Salz. Marinieren Sie das Huhn in dieser Mischung mindestens eine halbe Stunde lang und rühren Sie es von Zeit zu Zeit gut um. Mehl, Pfeffer, Paprika und 1/2 Teelöffel Salz in einer Plastiktüte mischen.
Fügen Sie in den Beutel die Hühnchenstücke (jeweils wenige) hinzu und schütteln Sie den geschlossenen Beutel, bis die Stücke gut bemehlt sind.
Fügen Sie die Stücke dem heißen Öl hinzu und schütteln Sie sie kurz, um das überschüssige Mehl zu entfernen (Sie sollten nicht zu viele Fugen in die Pfanne geben, um ein Abkühlen des Öls zu verhindern).
goldbraun und knusprig braten. Mit Limettenschnitzen servieren.

Zutaten

  • 1 Huhn von 1 1/2 kg.
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer
  • 6 Esslöffel chinesische Sauce (Soja)
  • 2 oder 3 Tassen Eigenöl zum Braten
  • 1/3 Tasse Zitronensaft
  • 2 Tassen Mehl
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 2 Teelöffel Paprika (Paprika)
  • 1 1/2 Teelöffel Salz