Clafoutis von Lauch mit Parmesan

Reinigen Sie den Lauch und behalten Sie nur den weißen Teil.
Waschen und abtropfen lassen.
Den Lauch halbieren.
4 Liter Wasser und 1 Esslöffel grobes Salz in einen Topf geben.
Kochen und den Lauch hinzufügen.
Mindestens 45 Minuten ohne Deckel kochen.
In der Zwischenzeit Salz und Pfeffer, die Muskatnuss in die Sahne geben und mit einem Schneebesen einige Minuten schlagen. Wenn der Lauch gekocht ist, lassen Sie ihn gut abtropfen und drücken Sie ihn ein wenig zusammen, um das überschüssige Wasser zu entfernen. Verteilen Sie ein paar Esslöffel Sahne in einer Auflaufform und legen Sie den Lauch sauber hintereinander darauf.
Gießen Sie ein paar Esslöffel Sahne, ein wenig Parmesan über den Lauch und bedecken Sie ihn mit einer weiteren Schicht Lauch.
Mit der Sahne und dem restlichen Parmesan bedecken.
Backen (th. 8) und 30 Minuten bräunen lassen.
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