Vorbereitung

In einem Topf Öl und Butter hinzufügen, erwärmen lassen und die geriebene Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen. Bis zart anbraten, nicht am Boden der Pfanne kleben lassen.

Fügen Sie die Garnelen hinzu, braten Sie sie einige Minuten lang an und flambieren Sie sie mit Brandy oder Wein.

Den Safran dazugeben, umrühren und die Sahne hinzufügen, gut umrühren, die Hitze abstellen.

In einem Topf mit Wasser den Teig kochen, bis er zum Zahn kommt. Die Nudeln abtropfen lassen und mit der zuvor zubereiteten Sauce mischen.

Auf eine Platte legen und den gehackten Mozzarella und den cremigen Quark darauf legen

Mit Petersilie bestreuen. Genieße dein Essen!

Zutaten

  • 500 Gramm Spaghetti-Nudeln
  • 200g Garnelen
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 300 g Quark
  • 300 g gehackter Mozzarella
  • 2 Esslöffel Butter
  • 1 gehackte Knoblauchzehe
  • 1 geriebene Zwiebel
  • 1 Glas Cognac oder 1 Glas Weißwein
  • 1 Dose Sauerrahm
  • gehackte Petersilie zum Garnieren
  • 1 Teelöffel Safran
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack