Vorbereitung

Reinigen Sie die Hüften und geben Sie sie zuerst in kochendes Wasser und dann in kaltes Wasser. trockne sie sehr gut und lege sie für eine Weile in das Eiweiß.

entfernen, leicht bemehlen und mit Butter anbraten. sehr gut braun. heiß servieren und mit Zitronensaft beträufeln.

Zutaten

  • 9 Froschschenkel
  • 2 Eiweiß
  • Weizenmehl
  • Butter
  • Zitrone
  • Salz-