Vorbereitung

Schneiden Sie das Schweinefleisch, Fruchtfleisch, wenn möglich, und bräunen Sie es in heißer Butter an. Fügen Sie das Chorizo-Salz und den Pfeffer hinzu, um zu schmecken.
Entfernen Sie das Fleisch und die Würste und braten Sie die drei in große Stücke geschnittenen Zwiebeln in diesem Bratboden an.
kochen Sie die Minikartoffeln oder, falls dies nicht der Fall ist, die gewöhnlichen Kartoffeln, die nur einige Minuten lang in mittelgroße Würfel geschnitten wurden, damit sie zur Hälfte gekocht sind; In Butter einige Sekunden bräunen, um eine größere Konsistenz zu erzielen.
Nehmen Sie die Drähte oder Spießstangen und fädeln Sie Fleischstücke, Kartoffeln, Zwiebeln, Chorizo ​​und geschnittene Cuaresmeño-Paprika hinein, die zuvor entdarmt und geröstet wurden.

Verteilen Sie die Drähte mit Butter und legen Sie sie auf einen sehr heißen Grill oder einen hohen Ofen.

gleichmäßig zu braun drehen.

Mit Maismehl-Tortillas und Radieschen als Dekoration servieren.

Zutaten

  • 500 Gramm Kartoffeln (wenn möglich Babys, Minis oder Chambray);
  • 15 Chorizos;
  • 3 Zwiebeln;
  • 4 cuaresmeño Paprika;
  • 750 Gramm Schweinefleisch;
  • Butter;
  • Salz;
  • Pfeffer.