Vorbereitung

Die Garnelen in Butter mit Zwiebeln, Salz und Pfeffer anbraten. Die Sohle würzen und mit Zitronensaft bestreuen. In heißem Öl anbraten und Wein hinzufügen. 15 Minuten kochen lassen. Mit den Garnelen sammeln und länger als 5 Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen. Den gehackten Schnittlauch darüber streuen und servieren.

Zutaten

  • 1 Kilo Sohle
  • 500 g saubere große Garnelen
  • 2 Esslöffel Butter
  • 1 Zwiebel
  • 1 Glas trockener Weißwein
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Esslöffel gehackter Schnittlauch
  • Zitronensaft