Vorbereitung

Den Hummer in Scheiben schneiden und mit Salz und Chili würzen.
Bringen Sie eine Pfanne mit der gehackten Zwiebel und dem Knoblauch auf die Hitze. Gelegentlich unter Rühren anbraten lassen, bis die Zwiebel etwas braun wird. Legen Sie die Hummerscheiben und braten Sie etwas mehr.
Die Erdnuss sehr gut in einen Mörser geben, so dünn wie möglich. Mischen Sie den Erdnussbrei mit den gereinigten Schalen und gehackten Tomaten.
Fügen Sie das Wasser hinzu, mischen Sie und passieren Sie ein Siebsieb, das gut zusammendrückt.
Gießen Sie die aus dem Hummer gewonnene Flüssigkeit.
Korrigieren Sie die Gewürze.
Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie kochen, um sie zu überprüfen.
Mit weißem Reis servieren.

Zutaten

  • 1 Hummer mit 1 kg
  • 1 dl Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 300 g Erdnüsse
  • 1 gute reife Tomate
  • 2 mittelgroße Zwiebeln
  • 5 dl Wasser
  • piripiri q.s.
  • Salz q.s.