Juane von Reis

kochen Sie den Reis mit Knoblauch, Salz und Brühe; Wenn es gekocht ist, verteilen Sie es auf einer Pfanne oder einer großen Platte und lassen Sie es abkühlen. Separat in einem Topf die Butter schmelzen und den Zahnstocher mit etwas Salz anbraten, dann die gut gebräunten Hühnchenstücke hinzufügen und dann genug Wasser hinzufügen, um sie zu kochen.

Entfernen Sie die Beute, mischen Sie das Dressing mit dem etwas abkühlenden Reis und fügen Sie dann die rohen Eier hinzu, mischen Sie gut und fügen Sie den gerösteten Oregano hinzu, korrigieren Sie das Salz.

Teilen Sie den Teig in acht gleiche Portionen, braten Sie die Bijao-Blätter an und legen Sie sie in eine Kreuzform. Geben Sie eine Portion Reis, einen Damm in die Mitte, eine Olive und ein halbes hart gekochtes Ei. wickeln und mit Bananen- oder Bastseil binden.

Legen Sie die Juanes in einen Topf mit kochendem Wasser und kochen Sie sie 45 Minuten lang mit dem abgedeckten Topf. Wenn Sie fertig sind, entfernen Sie die Bijao-Blätter und servieren Sie sie mit einer Zwiebelsauce oder Cocona-Pfeffer und, falls gewünscht, mit einer Portion Bohnen Huasca.